В этом году фермеры намерены продать не менее 60 тонн моллюсков. Это вдвое больше прошлогодних показателей.

«Заказов на мидий столько, что товара просто не хватает. В 2016 году планируем вырастить 80-100 тонн этого морского деликатеса, чтобы удовлетворить возросший спрос», - рассказал зам.генерального директора фермы по выращиванию аквакультур «Куршавель» Максим Крюков.

Сочинские фермеры в этом году вырастили и первых устриц. Собранный урожай составил 1 млн штук, примерно одну пятую всей потребности российских ресторанов и розничной сети.

На эксперименты с выращиванием устриц ушло 7 долгих лет. Были испробованы мальки из Франции, Великобритании, но выяснилось, что в Черном море лучше всего растут как раз отечественные, с Дальнего Востока. Выращенные в Черном море устрицы пришлись по вкусу потребителям. Закупщики говорят, что они менее соленые, чем средиземноморские.

На следующий год запланировано увеличение плантаций. В 2016 году для выращивания мидий и устриц министерство сельского хозяйства и перерабатывающей промышленности Краснодарского края выделит фермерам дополнительно 423,3 гектара площадей, сообщает ТАСС.